Cappuccino de butternut, lard croustillant / Filet de poulet moelleux en croûte d'herbes
Frivolité de saumon et mousse de crevettes / Palets au chocolat, crème au café
Velouté de carottes au fromage frais / Cordon bleu, chips de légumes
Loup au fenouil, polenta au beurre noisette et parmesan / Vacherin glacé à la clémentine
Sandwich de crevettes en tenpura, avocat et sauce pimentée / Tarninade de fruits secs et miel, saumon fumé
Spirale de lasagne aux légumes / Ananas en Piña Colada coco comme une crème brûlée
Filet de bœuf Rossini façon tourte / Notre Charlotte aux mangues
Brochettes laquées de bœuf au fromage, riz vinaigré / Verrine crémeuse de poires et pain d'épices
Foie gras poêlé au vin cuit, fruits confits / tiramisu aux pruneaux
Risotto aux châtaignes, volaille sautée / poisson blanc mariné au fruit de la passion et noisettes
Coquelet rôti, Gnoccettis aux morilles / gâteau moelleux marbré de fruits
Les œufs à la beaujolaise / poisson en écailles de pommes de terre
Soufflé géant au gouda / escalope de veau panée crousti moelleuse
Volaille au riesling, spätzles / forêt noire façon trifle
Crevettes en cheveux d'ange, sauce aigre-douce / petites pâtes cuisinées comme pouilles aux olives et saucisses
Parfait de foie de volaille façon foie gras aux pommes / tagliatelles de céleri, sauce à fève tonka
Coquilles Saint-Jacques et saumon fumé aux baies roses / confit de canard à la forestière
Papillote de poisson gratiné au miel, légumes croquants / comme un mochi à la mangue
Côtelettes d'agneau de pré-salé, salsa verde et sarrasin / mille-feuille aux pommes et caramel beurre salé
Houmous de betterave au miel, blinis de potimarron / ravioles croustillantes de crevettes au curry vert
Sauté de volaille aux marrons, risotto aux potimarron / mi-cuit à la noisette
Vol-au-vent de poisson et crustacés sauce poulette / Poire Belle-Hélène au Gianduja
Croque-monsieur de fêtes à la truffe noire / Merveilleux au chocolat blanc et spéculoos
Crozets aux champignons et beaufort, sot-l'y laisse poêlé / Chausson de noël et sa compotée de pommes poires
Œufs cocotte au curcuma et champignons / Linguines au saumon, œufs de truite et pesto de pistaches
Carpaccio de Saint-Jacques aux kaki et fruits de la passion / Filet de veau braisé au miel
Escalope de dinde farcie aux herbes / riz au lait à la vanille, agrumes et gelée royale
Buche biscuit roulé comme une charlotte aux fruits
Velouté de topinambours à la bière et truffe noire / Filet de bœuf blanc bleu rôti au poivre vert et poireaux
Foie gras mi-cuit et thon aux épices douces / Tourte de crevettes aux herbes, sauce à la citronnelle
Raviole d'œuf coulant à la carbonara / mignon de cochon façon porchetta de Noël
Burger de fêtes / œufs au lait à la vanille et fève tonka
Gyozas maison au poulet et saté / Brookie coulant au chocolat
Tartare d'huîtres, crème aigre-douce / Poulet fermier "Retour des Indes", chutney de mangue
Ravioles de fois gras à la fève tonka, crème à la truffe noire / Comme un soufflé avec beaucoup de chocolat
Galette croustillante aux champignons et légumes / Bouillon léger asiatique au poulet effiloché
Soupe de poireaux et pomme de terre / Filet de cabillaud au beurre fondu à la ciboulette, riz pilaf
Galette des rois soleil à la noisette
Marmite du pêcheur aux épices douces / Risotto de céleri au fromage de brebis et truffe noire
Tartelette craquante au chèvre et noix de pécan / Arancini croustillants safranés, saumon mayonnaise pimenté
