Après une saison anniversaire marquée par le retour des nocturnes et de Patrice Laffont, la 31e saison de Fort Boyard s'annonce unique dans l'histoire du programme. En effet, le tournage de cette dernière a dû être décalé de plus d'un mois à cause de la pandémie de Covid-19. De nombreuses adaptations de dernière minute ont été apportées au programme afin de pouvoir garantir la sécurité des candidats et des équipes. Parmi ces ajustements, les candidats sont équipés de masques.
Équipe Les Bonnes Fées
Équipe ESM - MC Swim Challenge
Équipe Éric Antoine
Équipe Matelots de la Vie
Équipe Lazare
Équipe Fondation HP-HF
Équipe Tombée du Nid
Équipe RoseUp
Équipe Un Petit Bagage d'Amour
Équipe Fondation Maud Fontenoy
Équipe Mécénat Cardiaque